Laos

Das Pulver aus der getrockneten Galgantwurzel, übrigens einer Ingwerverwandten, schmeckt prickelnd und scharf. Es betont den Eigengeschmack der Speisen und mindert Speisegerüche. Es passt nicht nur an pikante Gerichte der Reistafel, es schmeckt auch an Kartoffelsuppe, Gulasch, Hammel- und Rinderbraten.