Esskastanien

Esskastanien findet man in ganz Deutschland. Mit der gemeinen Rosskastanie sind sie nicht verwandt.
Die Früchte sitzen im stacheligen Fruchtbecher, haben eine holzige braune Schale und sind etwas runder und kleiner als Maronen.
Das weiße Fruchtfleisch enthält viel Stärke, Eiweiß und Öl und schmecken roh mehlig und herb.
Sie enthalten viel Kalium und Magnesium, außerdem die Vitamine B1, B2, B6, C, E und Folsäure