Carob

Caroben - so heißen die länglichen, braunen Früchte des im Mittelmeerraum wachsenden Johannisbrotbaumes. Bei uns ist vor allem Carobpulver, das geröstete und fein vermahlene Fruchtmark dieser Hülsenfrüchte, bekannt. Es wird wegen des ähnlichen Aussehens und entsprechender Produkteigenschaften als Kakaoersatz verwendet.