Quarkkäulchen

500 g gekochte Kartoffeln
250 g Quark
100 g Mehl
50 g Zucker
1 Ei
1 Pk. Vanillezucker
75 g Rosinen
Salz

Die gekochten Kartoffeln erkalten lassen, schälen und reiben. Den Quark mit Kartoffeln, Mehl, Zucker, Ei, Vanillezucker und einer Prise Salz vermischen und die Rosinen dazugeben. Den Teig mit bemehlten Händen zu einem Laib formen und davon handtellergroße Scheiben abschneiden und in heißem Öl beidseitig goldbraun braten.
Die Quarkkäulchen können dann mit Zucker und/oder Zimt bestreut werden.