Vollkornnudeln mit Broccoli-Käsesauce

Menge: 4

400 g Vollkornnudeln
1 El. Öl, z.B. Rapsöl
250 g Broccoli

Sauce
150 ml Rahm
150 ml Milch
150 g Raclettekäse; kleingeschn.
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss

Die Nudeln in Salzwasser mit Öl "al dente" kochen. Broccoli waschen und in Röschen zerteilen. Stiele kleinschneiden. In wenig Wasser nicht zu weich dämpfen.
Für die Sauce Rahm und Milch erhitzen, den Käse dazugeben und auf kleinem Feuer schmelzen lassen. Die Nudeln mit dem Broccoli vermischen und mit der Käsesauce überziehen.