Weißkohl mit Schnittlauchreis

150 g Naturlangkornreis
300 ml Wasser
Salz
500 g Weißkohl
300 g Tomaten
1 große Zwiebel
2 El. Maiskeimöl
1 Bund Basilikum oder Petersilie
1 Bund Schnittlauch
2 El. Creme fraiche

Den Reis mit dem Wasser und Salz aufkochen und zugedeckt bei schwächster Hitze in etwa 40 Min. körnig ausquellen lassen.
Inzwischen vom Weißkohl die welken äußeren Blätter entfernen, den Kohl achteln, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten häuten und würfeln. Die Zwiebel schälen und hacken.
Das Öl erhitzen, die Zwiebel darin unter Rühren glasig braten. Den Weißkohl und die Tomaten hinzufügen, einmal aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 5 Min. garen, bis der Kohl bissfest ist. Das Gemüse mit Salz würzen.
Basilikum und Schnittlauch waschen, trockentupfen und getrennt fein zerkleinern. Den Schnittlauch unter den Reis mischen.
Das Gemüse und den Reis auf vorgewärmte Teller geben. Einen Klecks Creme fraiche auf die Gemüseportionen setzen und mit dem Basilikum bestreuen.