Linsen würzig

Menge: 4 Portionen

500 g rote Linsen
1 Tl. Kurkuma
1/2 Tl. Salz
1 l Wasser
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Ingwerwurzelstück; 2 cm
2 grüne Chilischoten
1 El. Butterschmalz
1/2 Tl. Kreuzkümmel
100 g Joghurt

Die Linsen mit Kurkuma, Salz und Wasser in einen Topf füllen. Auf mildem Feuer etwa 20 bis 30 Min. köcheln, bis die Linsen weich sind.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Chilischoten winzig klein würfeln. In einem zweiten Topf Butterschmalz erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer andünsten. Erst wenn die Zwiebeln weich sind, die gewürfelten Chilis sowie den Kreuzkümmel zufügen.
Die Linsen abgießen und dazugeben. Erhitzen, abschmecken und gründlich umrühren. In einer Schüssel anrichten.
Den Joghurt glatt rühren und über die Linsen gießen.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/91, Spezialheft "So kocht Asien"