Zwiebelkuchen

Belag
600 g Zwiebeln
75 g Walnüsse
200 g Sahne
2 Eier
200 g Gouda
etwas rosa Pfeffer
etwas Pfeffer
Salz
Muskat
Paprikapulver

Boden
400 g Mehl
1 Pk Hefe
1/8 l Wasser
1 El. Olivenöl
1 Tl. Zucker

Zuerst das Mehl in Schüssel geben. In der Mitte eine Kuhle drücken. Die Hefe in die Kuhle bröseln und mit dem Zucker bestreuen. Dann etwas von dem lauwarmen Wasser dazugeben. Ca. 15 Min. gehen lassen, dann das restliche Wasser dazugeben und mit den Knetstäben des Mixers zu einem glatten Teig verarbeiten. Nochmal ca 15 Min. gehen lassen. Backofen vorheizen auf 250°C

Belag
Zunächst die Zwiebeln in Ringe schneiden und Käse reiben. Eier mit der Sahne verquirlen und Salz, Muskat, Pfeffer und Paprika nach Geschmack dazugeben.
Ungefähr 2/3 des Käeses mit der Sahne-Eier-Mischung vermengen.

Jetzt den Boden auf einem Backblech ausrollen Die Zwiebeln auf den Teig geben und die Sahne-Käse-Eier-Mischung über die Zwiebeln verteilen. Käse darüberstreuen, dann den rosa Pfeffer und noch etwas Paprika
Bei ca 250° C  20 Min. backen