Fleischklößchensuppe mit Kartoffeln

Menge: 4 Portionen

4 mittelgroße Kartoffeln
150 g Gehacktes
1 Knoblauchzehe
1 Ei
Mehl
Fett
Pfeffer
100 ml saure Sahne

Die Kartoffeln reiben und unter das Gehackte mischen -  Knoblauch, Pfeffer, Eier und soviel Mehl dazugeben, dass eine gut knetbare Masse entsteht.
Aus diesem Gemisch formt man kleine Klößchen. Diese werden in Salzwasser, dem man etwas Fett zusetzt, 15 Minuten gekocht, dann herausnehmen.  Mehl mit saurer Sahne verrühren, in die Suppe gießen und aufkochen, danach werden die Klößchen hinzugefügt.
Die Suppe heiß servieren.

Quelle: Ungarische Speisen - früher und heute - Gaswerke Budapest 1984