Frühlingszwiebel-Suppe

Menge: 4

400 g Hähnchenbrust
3 El. Öl
Salz
Pfeffer
1 l Geflügelfond
50 g Graupen
250 g Frühlingszwiebeln
250 g Tomaten
Salz
Pfeffer
Muskat
2 El. Kerbel

Die Hähnchenbrust würfeln, in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Geflügelfond zugießen, Graupen hineingeben, 20-25 Minuten garen. Frühlingszwiebeln putzen, schräg in Ringe schneiden. Die Tomaten achteln. Nach 15 Minuten Zwiebeln, nach 20 Minuten Tomaten zugeben.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Kerbel darüberstreuen.

pro Portion 268 kcal/1120 kJ

Quelle: ARD/ZDF-Videotext