Gemüsesuppe mit Lammfleisch

Menge: 5 Portionen

750 g Lammschulter
10 Pfefferkörner
5 Nelken
3 Lorbeerblätter
1 Bund Suppengrün
4 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
Salz
1 Paket TK Brechbohnen (300 g)
1 Paket TK Suppengemüse (450 g)
500 g Kartoffeln
Pfeffer

Fleisch mit Pfefferkörnern, Nelken, Lorbeer, Suppengrün, Zwiebeln und Knoblauch in 1 1/2 Litern Salzwasser 1 1/2 Stunden kochen lassen.
Durch ein Sieb gießen. Brühe mit Wasser auf zwei Liter auffüllen. Fleisch, Bohnen, Suppengemüse und Kartoffelwürfel darin 20 Minuten kochen. Fleisch von den Knochen lösen und würfeln. Wieder in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pro Portion ca. 460 Kalorien / 2344 Joule