Hummercreme-Suppe

Menge: 2

1 Würfel Hummer- o. Krebs- Suppenpaste (50 g)
3/8 l Fischfond
1/8 l Weißwein (trocken)
125 ml Sahne
100 g Krabbenfleisch
1/2 Banane
1 El. Sherry Amontillado
Dill nach Belieben

Hummer- oder Krebs-Suppen-Paste (50 g) zerdrücken und in 3/8 l Fischfond (Glas) und 1/8 l trockenem Weißwein unter Rühren leicht kochen, bis sich die Paste aufgelöst hat. 4 El. Schlagsahne in die Suppe rühren, 100 g Krabbenfleisch hinzufügen. Zugedeckt heiß halten.
Restliche Sahne mit einer Prise Salz und Pfeffer steif schlagen. Eine halbe Banane schälen, pürieren, unter die Schlagsahne ziehen, einen El. Sherry  daruntermischen.
Suppe in 2 Tassen verteilen, je einen Sahnekleks obenaufsetzen und gehackten Dill darüberstreuen.