Hühnersuppe indonesisch

Menge: 4

250 g Hähnchenbrustfilet
750 ml Hühnersuppe
2 rote Paprikaschoten
250 g Tofu
1 Dose Bambusschösslinge (540 ml)
1 Stiel Zitronengras (gibt es in Asienläden)
1 El. Öl
1 El. Schlagsahne
2 El. Essig
2 El. Sojasauce
75 g Glasnudeln
Salz
Pfeffer
einige Tropfen Pfeffersoße
2 El. Zucker

Das Hähnchenbrustfilet waschen und in kochender Suppe 15 Minuten gar ziehen lassen. Inzwischen Paprika putzen, waschen, vierteln und schräg in schmale Streifen schneiden. Tofu würfeln. Bambus in dünne Scheiben schneiden. Nach Belieben in Blumenform ausstechen. Zitronengras waschen und in kleine Stücke schneiden. Hähnchenfilet aus der Suppe nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl erhitzen. Paprika und Zitronengras darin leicht andünsten. Sahne, Essig und Sojasauce zufügen. Hühnersuppe dazugießen und aufkochen. Tofu, Bambus, Hähnchenfilet und Glasnudeln zufügen. Bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Pfeffersoße und Zucker abschmecken.