Kohlrabisuppe mit Mettklößchen

Menge: 6 Portionen

2 Kartoffeln
3 Kohlrabi
2 Zwiebeln
20 g Butter
1/4 l Schlagsahne
1/2 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
200 g Mett
Muskat
Zitronensaft
3 Bund Petersilie

Kartoffeln, Kohlrabi schälen, würfeln. Zwiebeln fein würfeln, in Butter andünsten, Gemüse zugeben, mitdünsten Schlagsahne, Gemüsebrühe zugießen, mit Salz, Pfeffer würzen, zugedeckt 20 Min. kochen. Aus dem Mett Klößchen formen. Suppe pürieren, mit Muskat, Zitronensaft abschmecken, Klößchen hineingeben, 10 Min. ziehen lassen, gehackte Petersilie unterrühren.

pro Portion 344 kcal/1439 kJ

Quelle: ARD/ZDF-Text