Mitternachtssuppe süß-sauer

Menge: 10-12 Personen

1500 g Gehacktes halb u. halb
6 Zwiebeln
3 Paprikaschoten
2 Dosen Pilze á 170g
1 Dose Ananas mit Saft
6 El. Tomatenmark
1 Dose Tomatenpaprika
500 ml Tomatenketchup
2 Dosen Ochsenschwanzsuppe
1 Dose Kidneybohnen ca. 400 g
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
1 Becher saure Sahne oder Schmand
200 g Schmelzkäse

Zwiebeln würfeln. Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln, Paprika und Gehacktes gut anbraten. Die abgetropften Pilze und Ananas mit Saft hinzufügen. Tomatenmark, Tomatenpaprika, Ketchup, Ochsenschwanzsuppe, Bohnen, Salz, Pfeffer und Paprika unterrühren. Köcheln lassen. Abschmecken, ggf. nachwürzen. Zum Schluss saure Sahne und Schmelzkäse unterrühren.
Dazu Baguettebrot reichen
Einen Tag vorher zubereitet schmeckt diese Suppe am Besten, da sie dann gut durchgezogen ist.