Peking-Suppe - sauer-scharf

Menge: 4 Portionen

200 g Hühnerfleisch oder Schweinefleisch
300 g Chinagemüse
1 l Hühnerbrühe
1 El. Öl
2 El. Sojasauce
1 El. Essig
2 El. Sherry
1 El. Speisestärke
1 Ei
Salz
Pfeffer
Chinagewürz
Chilisauce

Fleisch in dünne Streifen schneiden und kurz in Öl anbraten. Brühe und Gemüse zugeben und knackig garen. Würzen und mit der Stärke binden. Das geschlagene Ei unter Umrühren langsam einlaufen lassen. Abschmecken.