Schlangengurkensuppe mit Lachs

Menge: 6 Personen

2 große Salatgurken
500 g frischer Lachs
1 l ungesalzene Hühnerbrühe
100 g Sahne
1 El. gehackter Dill
Butter
Curry
Saft einer halben Zitrone
Salz

Gurken schälen, halbieren, Inneres der Gurken herausnehmen und nicht weiterverwenden Gurkenhälften in kleine Würfel schneiden - Butter in einem Suppentopf zerlassen Gurkenwürfel darin ausschwitzen lassen; mit der Hühnerbrühe aufgießen und 10 Min. ziehen lassen, nicht kochen
4 Esslöffel Gurkenwürfel herausnehmen, den Rest der Suppe pürieren. Gurkenwürfel, Sahne und Zitronensaft unterrühren mit Salz und Curry abschmecken Lachs in löffelgerechte Stücke teilen, 3 Min. in heißer Suppe ziehen lassen, nicht kochen. Suppe sofort servieren