Spinatsuppe mit Räucherlachs

50 g Speck
2 feingehackte kleine Zwiebeln
3/4 l Milch
3 geriebene Zwiebackscheiben
1 Paket tiefgefrorener Spinat
Salz
Pfeffer
Muskat
100 g Räucherlachs

Den Speck ausbraten. Zwiebeln darin dünsten. Zwiebackmehl in Fett anschwitzen. Mit der Milch auffüllen und den Spinat zugeben. Die Suppe 15 Min. köcheln lassen und würzen. Zuletzt den Räucherlachs zufügen.