Zucchini-Möhren-Cremesuppe

Menge: 4 Personen

300 g Zucchini
150 g Möhren
1 Zwiebel
375 ml Gemüsebrühe
1 Becher Creme fraiche
Pfeffer
etwas Salz

Zucchini waschen (nicht schälen), Möhren und Zwiebel würfeln, mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen, etwa 20 Min. kochen lassen, pürieren. Creme fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

pro Portion: 517/123 kJ/kcal
3 g Eiweiß
5 g Kohlenhydrate
10 g Fett

Quelle: Spar Haushalts-Journal Heft 5/1993