Zwiebelcremesuppe

Menge: 1

1 mittl. Zwiebel
2 Tl. Speisestärke
100 g Sahne
200 g Milch
1/2 Tasse Wasser
2 Tl. Instant-Gemüsebrühe oder 1/2 Tasse fertige Brühe
Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Zucker

Die Zwiebel kleinschneiden und in der Butter andünsten. (Um bessere Bräunung zu erreichen eine Prise Zucker zugeben -> Geschmackssache). Die Brühe (Wasser mit 2 Tl. Instantpulver), die Speisestärke, eine Prise Salz, 1 Pr. Muskat, 1 Pr. Pfeffer, 1 Pr. Zucker und die Zwiebel in einem guten Mixer (oder mit einem Pürierstab) vermahlen. Das Ganze anschließend wieder in den Topf geben und mit der Sahne und der Milch aufkochen. Gelegentlich umrühren. Fertig ! Verfeinern kann man das ganze noch mit gerösteten Brotwürfeln.