Apfelgratin mit Haselnüssen

8 Äpfel
3 Tl. Butter
50 g Mandeln, gerieben
150 g Zucker
1/2 Tl. Zimt
4 Eier
1 Pk. Vanillinzucker
1/2 l Milch
1 Zitrone, Saft und Schale
200 g Haselnüsse, gerieben

Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse ausstechen, in gleichemäßige Schnitze schneiden. Eine Auflaufform mit etwa der Hälfte der Butter ausstreichen, die Mandeln auf dem Boden verteilen. Zucker, Eier, Milch, Vanillinzucker, Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale und Zimt gut verklopfen, Äpfel und Haselnüsse daruntermischen und in die Form einfüllen, restliche Butter darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° C ca. 40 Min. backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden mit Folie abdecken.
Tipp: Dazu passt Vanillecreme.