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Zutaten
Menge: 4 Portionen
400 g Hähnchenbrustfilet 250 g Fadennudeln 5 El. Öl 75 g Sojasprossen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 300 g Chinakohl 150 g Lauch 150 g Erben, evtl. Tiefkühlware 6 El. Sojasauce 1 Tl. Salz Pfeffer Zubereitung
Das Fleisch 1/2 cm groß würfeln. Nudeln in Salzwasser mit 1 El. Öl 7 Minuten kochen, ins Sieb schütten, Keime zufügen, beides abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln, mit 1 Tl. Salz mischen.
Kohl und Lauch putzen, in dünne Streifen schneiden. Erbsen kalt abspülen, so rasch auftauen. 4 El. Öl im Wok oder großer Pfanne erhitzen. Fleisch darin flott wendend anbraten. Gemüse in der genannten Reihenfolge zufügen und je nur 1 Minute! anbraten. Sojasauce zufügen. Nudeln und Keime zufügen und erhitzen. Das Gericht abschmecken, und servieren. Eine Portion hat 789 Kalorien oder 3302 Joule. Bewertung
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