Bosnischer Eintopf

Menge: 4 Portionen

500 g Rindfleisch
500 g Lammfleisch
5 Knoblauchzehen
4 große Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Auberginen
150 g Karotten
4 Fleischtomaten
1 Pfefferschote
Salz
Pfeffer, grob gemahlen
1/4 l Weißwein oder Fleischbrühe

Rind- und Lammfleisch in große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Das Gemüse waschen und in größere Stücke schneiden. Alles gut vermengen, die Pfefferschote, Salz, Pfeffer sowie den Wein beigeben und alles in einen Tontopf oder eine feuerfeste Form füllen. Wein oder Brühe aufgießen, bis die Fleisch-Gemüsemischung gut bedeckt ist. Im vorgeheizten Backofen zugedeckt bei mittlerer Hitze 4 Stunden garen.