Linsen-Kasserolle

Menge: 4 Personen

750 g Schweinenacken
2 Zwiebeln
2 Tomaten
2 El. Öl
2 El. Mehl
2 El. Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Paprika, edelsüß
1 Dose Gemüsemais á 425 ml
1 Dose Linsen á 850 ml
1/2 Bund Schnittlauch

 

Fleisch von den Knochen lösen, waschen. Mit Küchenpapier trockentupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Tomaten putzen, waschen und achteln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleischwürfel darin portionsweise kräftig anbraten. Mehl und Tomatenmark dazugeben und kurz anschwitzen. Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Alles bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde schmoren.
Mais abtropfen lassen. Mais und Linsen nach ca. 50 Minuten Garzeit zum Fleisch geben. Aufkochen und alles fertig garen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und vor dem Servieren überstreuen.

Pro Portion ca. 780 kcal

Quelle: Mach mal Pause 7/95