Camembert-Kartoffel-Gratin

500 g Pellkartoffeln
2 Äpfel (evtl. mehr)
250 g Camembert
4 Eier
Salz
Pfeffer
100 g geräucherter durchwachsener Speck
Schnittlauch

Kartoffeln pellen, mit Äpfeln und Käse in Scheiben schneiden und in einer gefetteten Auflaufform fächerartig verteilen. Eier verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffel-Käse-Masse gießen. Speck in dünne Scheiben schneiden, darauf verteilen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 225°C / 15 bis 20 Minuten. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 - Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5