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Zutaten
Menge: 4 Portionen
1 El. Öl 250 g Hirse 3/4 l Hühnerbrühe 1 El. Öl 400 g Putenfleisch, geschnetzelt Salz 1 Stg. Lauch, evtl. mehr 4 Möhren 1 El. Sojasoße 1 Msp. Cayennepfeffer Zubereitung
Hirse in heißem Öl hellbraun anrösten, mit Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen, unter gelegentlichem Rühren zugedeckt in 20 - 25 Min. knapp weich kochen.
Öl in einer großen Pfanne oder im Wok heiß werden lassen. Fleisch unter Wenden 2-3 Min. braten, herausnehmen, salzen. Gemüse in feine Streifen schneiden, anschließend in der Pfanne unter Rühren dünsten. Mit Sojasoße und Cayennepfeffer würzen. Hirse und Putenfleisch zugeben, mischen, heiß werden lassen, sofort servieren. Quelle: Rezeptkalender: Köstliches fürs ganze Jahr 1998 - Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke Bewertung
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