Blumenkohl-Auflauf - dänische Art

Menge: 4 Portionen

1 Blumenkohl
Salz
500 g Kabeljaufilet
1 Zitrone
Margarine zum Einfetten

Kapernsoße
1 El Speisestärke
3/8 l Milch
1 Kapernröhrchen
2 El. Butter
1 Eigelb
Salz
20 g Käse, gerieben

Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Rund 30 Minuten in gesalzenem Wasser legen. Danach gut abtropfen lassen. Fisch kalt abspülen, mit Zitronensaft beträufeln. In Würfel schneiden. Fischwürfel und Blumenkohlröschen schichtweise in eine gefettete, Feuerfeste Form füllen. Speisestärke mit etwas Milch anrühren. Übrige Milch erhitzen. Speisestärke in die siedende Milch einrühren, kurz aufkochen. Kapern fein hacken, in die Soße geben. Butter dazu. Vom Herd nehmen. Mit einem Eigelb legieren. Kräftig mit Salz abschmecken. Die Kapernsoße über Fisch und Blumenkohl geben. Mit geriebenem Käse bestreuen. In den vorgeheizten Ofen schieben.
Backzeit: 50 bis 60 Minuten Elektroherd: 180 Grad Gasherd: Stufe 3