Quarkauflauf - deftig

500 g Pellkartoffeln
1 El. Butter
3 große Zwiebeln
300 g Fleischwurst
500 g Quark (20 %)
200 g Creme fraiche
2 Eigelb
Salz
Pfeffer
1 Msp. getrockneter Majoran
100 g geriebener Allgäuer - Emmentaler
Butter für die Form

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Gewürfelte Zwiebeln in der Butter glasig dünsten. Fleischwurst in grobe Würfel schneiden.
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Quark, Creme fraiche und Eigelb verrühren und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, Kartoffeln, Zwiebeln und Wurstwürfel unterheben und in eine ausgebutterte Form füllen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Backofen in etwa 30 Min. bei ca. 175 Grad goldbraun backen.