Hawaii-Suppe

Menge: 4 Personen

500 g Schweinefilet
50 g Butterschmalz
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Peperoni
1 Paprikaschote, rot
1 Paprikaschote, gelb
1 Paprikaschote, grün
1 kleine Dose Ananas
100 g Champignons, frisch
1 kleines Glas Silberzwiebeln
1/8 l Hühnerbrühe
100 ml Chilisauce
200 ml Weißwein Angostura
ein Spritzer Pfeffersoße
China-Gewürz
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Rosenpaprika
2 Tomaten, grün, eingelegt

Das Filet in kleine Würfel schneiden und in erhitztem Butterschmalz anbraten. Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, hacken, zufügen und goldbraun anschmoren.
Nun Peperoni und Paprikaschoten putzen, waschen und kleinschneiden, zugeben und mitschmoren lassen.
Ananas, Champignons und Silberzwiebeln abgießen (frische Champignons putzen und waschen), Ananas würfeln. Vorbereitete Zutaten dem Eintopf zufügen und mit Hühnerbrühe, Chilisauce und Wein auffüllen, mit den Gewürzen abschmecken und alles 50 Minuten köcheln lassen.
Tomaten abtropfen lassen, fein würfeln, 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Eintopf vor dem Servieren nochmals pikant abschmecken und mit einem Baguette servieren.

Zubereitungszeit: Ca. 1 Stunde
Pro Person 682 Kalorien = 2853 Joule