Fischauflauf mit Kräutersauce

Menge: 4 Personen

500 g Kartoffeln
250 g Mohrrüben
Salz
Pfeffer
300 g Erbsen, tiefgekühlt
700 g Fischfilet (z.B. Kabeljau, Seelachs und Rotbarschfilet)
2 El. Zitronensaft
Salz
3 Eier
1 Becher Sahne (250 g)
100 ml Gemüsewasser
1/4 Tl. Salz
1 El. gehackte Petersilie
70 g geriebener mittelalter Gouda

Kartoffeln und Mohrrüben schälen, in dünne Scheiben schneiden und in wenig Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren lassen. Das Gemüsewasser aufheben. Kartoffeln und Mohrrüben in eine große gerettete Auflaufform geben. Tiefkühl-Erbsen darüber verteilen. Fischfilet waschen, säuern, salzen, in große Stücke schneiden und auf die Erbsen legen. Mit Käse bestreuen. Eier, Sahne, Gemüsewasser, Salz, Petersilie verrühren und den Auflauf mit der Sauce übergießen. Fischauflauf in die Mitte des Backofens schieben und backen.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backen: Stufe 3 (200°C) Backzeit: ca. 30 Minuten

Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996