Frikadellenauflauf

500g gemischtes Hackfleisch
1 altbackenes Brötchen (einweichen)
1 große Zwiebel (hacken)
Margarine zum Braten
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika
50 g Palmin (Kokosfett)
500 g Kartoffeln

Soße
3 El. Margarine
2 El. Mehl
1 kleine Zwiebe, gerieben
1/4 l klare Fleischbrühe (Würfel)
1 Becher (200g) saure Sahne
Salz

2 El. geriebener Emmentaler
2 El. Semmelbrösel
1 El. Margarine

Kartoffeln waschen und mit Schale kochen. Hackfleisch und das eingeweichte und ausgedrückte Brötchen in eine Schüssel geben.
Die gehackte Zwiebel in 1 El. Margarine goldgelb braten und zum Fleisch geben, dann salzen, pfeffern, mit Paprika rosenscharf würzen und zu einem geschmeidigen Fleischteig kneten. 4-8 Frikadellen daraus formen und im heißen Palmin von beiden Seiten 3 Min. braten.
Eine rechteckige große Auflaufform einfetten. Frikadellen in der Mitte längs einschichten, zu beiden Seiten die gekochten in Scheiben geschnittenen, leicht gesalzenen Pellkartoffeln einfüllen.

Soße: Margarine im Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen, die geriebene Zwiebel zugeben, mit 1/4 l klarer Fleischbrühe ablöschen, saure Sahne unterrühren und mit Salz abschmecken.
Soße auf Frikadellen und Kartoffeln verteilen. Mit 2 gehäuften El. geriebenem Emmentaler und 2 El Semmelbröseln bestreuen. 1 El. Margarine in Flöckchen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200GradC (Stufe 3) 25-30 Min. überbacken.
Mit gemischtem Salat servieren.