Gemüsegratin

Menge: 4 Personen

1 kg Broccoli
500 g Möhren
250 g Zucchini
375 ml süße Sahne
150 g Parmesamkäse
Salz
Pfeffer

Broccoli waschen und putzen, Blätter entfernen und in Stücke schneiden. Möhren waschen und schälen. In etwa 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchini unter fließend kaltem Wasser waschen, Enden abschneiden und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Parmesankäse fein reiben.
Backofen auf 250 Grad vorheizen. Leicht gesalzenes Wasser in einem Topf bei starker Hitze aufkochen. Broccoliröschen und Möhren ins kochende Wasser geben und beides 5 Minuten kochen lassen. Zucchinischeiben dazugeben - etwa 1 Minute mitgaren. Gemüse in ein Sieb abschütten und abtropfen lassen.
Abgetropftes Gemüse in eine feuerfeste Form schichten. Sahne und Parmesankäse miteinander verrühren, salzen und pfeffern und über das Gemüse gießen.
Auf der obersten Schiene des Backofens 10-15 Minuten überbacken.

Quelle: Von Anfang an gut kochen Zabert Sandmann Verlag