Rosenkohl-Hack-Gratin

Menge: 4 - 5 Personen

1 kg Rosenkohl
1 kg kleine festkochende Kartoffeln
50 g Butter
1 Zwiebel
500 g Rinderhackfleisch
200 g Magerquark
1 Ei
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1 El. Currypulver
500 g saure Sahne
1/8 l Milch
Butter oder Margarine

Den Rosenkohl putzen, waschen und jeweils den Strunk kreuzweise einschneiden. Kartoffeln waschen, schälen, evtl. etwas kleiner schneiden, so dass sie die Größe der Rosenkohlröschen haben. Butter in einer großen Pfanne zerlassen, Rosenkohl und Kartoffeln darin unter häufigem Wenden etwa 10 Minuten dünsten.
Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Aus Hackfleisch, Magerquark, Ei und Zwiebelwürfel einen Teig kneten. Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Hälfte davon unter das Fleisch mengen. Die Fleischmasse mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Bällchen von der Größe des Rosenkohls formen. Restlichen Knoblauch mit Curry unter die Sahne ziehen und mit der Milch verrühren. Das Gemüse leicht würzen.
In eine gefettete flache Auflaufform Kartoffeln, Rosenkohl und Fleischklößchen im Wechsel dicht an dicht setzen und mit der Sahnemilch begießen.
Die Form in den auf 225 Grad (Gas Stufe 4) vorgeheizten Backofen schieben und etwa 1 Stunde backen.