Makkaroniauflauf

Menge: 4 Portionen

250 g Makkaroni
1 Zwiebel
10 g Butter oder Margarine
300 g frische Champignons
150 g Bratenaufschnitt oder Bratenreste
150 g frischer Gouda
1 Bund Petersilie
1 Becher Crème fraîche
1 Tl. Sojasauce
Salz
Pfeffer
2 Eier
4 El. Sahne oder Milch

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und in eine gefettete Auflaufform geben. Zwiebel fein schneiden, in Fett (auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5) andünsten. Geputzte Champignons feinblättrig schneiden, zu der Zwiebel geben, 8 - 10 Min. dünsten.
Bratenaufschnitt und Käse in kleine Würfel schneiden. Petersilie grob hacken, alles zu den Pilzen geben. Crème fraîche unterrühren, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken; über die Nudeln verteilen. Eier und Milch oder Sahne verquirlen, salzen, pfeffern, über den Auflauf gießen. Im Backofen goldbraun backen.
Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v. u. 170 - 190°, Umluftbackofen 35 - 40 Minuten

Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 - Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum