Kartoffel-Kohl-Suppe

Menge: 4 Portionen

1 Zwiebel
500 g Spitzkohl
500 g Kartoffeln
2 frische Bratwürste
2 El. Öl
1 l Fleischbrühe
1 Lorbeerblatt
1 Tl. Kümmel
Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie

Zwiebel abziehen, würfeln. Spitzkohl putzen, in Streifen schneiden, waschen. Kartoffel schälen, waschen in Würfel schneiden. Aus den Bratwürsten kleine Klößchen drehen. Gemüse in Öl andünsten. Fleischbrühe angießen und aufkochen. Lorbeerblatt und Kümmel zufügen. 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach 10 Minuten die Klöße zufügen. Mit gehackter Petersilie anrichten.

Quelle: Journal für die Frau 12/94