Kartoffel-Lauch-Auflauf

Menge: 4 Portionen

200 g Edelpilzkäse
200 g Creme fraiche
weißer Pfeffer
750 g Lauch
750 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
Butter für die Form

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, mit der Creme fraiche verrühren und alles mit Pfeffer abschmecken. Vom Lauch nur die weißen und hellgrünen Teile verwenden. Den Lauch putzen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 210Grad, den Heißluftherd auf 190Grad vorheizen.
Die Kartoffeln dachziegelartig in die vorbereitete Form schichten, dabei mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Lauchringe darüber streuen und ebenfalls salzen und pfeffern. Die Käsecreme drüber verstreichen.
Den Auflauf auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

pro Portion 2400 kJ / 570 kcal; 18 g Eiweiß; 38 g Fett; 37 g Kohlenhydrate; 6 g Ballaststoffe