Lachsauflauf mit Blattspinat

Menge: 4 Portionen

800 g Lachsfilet
400 g Doppelrahmfrischkäse
600 g Blattspinat; tiefgefroren
400 g Käse, geraspelt
Weißwein
Sahne
Basilikum
Salz
Pfeffer

Eine Auflaufform einfetten. Den aufgetauten Blattspinat darauf verteilen. Salzen und pfeffern. Die Lachsfilets salzen und pfeffern und auf dem Blattspinat verteilen. Doppelrahmfrischkäse mit Weißwein und Sahne, Menge nach Geschmack, zu einer cremigen Masse verrühren und Basilikum dazugeben. Diese Masse auf dem Auflauf verteilen und den Raspelkäse darüberstreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 - 225 Grad ca. 40 - 45 Minuten backen.
Als Beilage Baguette oder Reis.