Lasagne mit Kohlrabi und Blattspinat

Menge: 4 Portionen

500 g Blattspinat
1 Kohlrabi; 400 g
1 Zwiebel
1 El. Sojaöl
150 g Schlagsahne
200 ml Milch
2 Eier
Jodsalz
weißer Pfeffer; aus der Mühle
frisch geriebene Muskatnuss
10 grüne Lasagneplatten; ohne Vorkochen a 15 g
100 g Leerdammer

Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Kohlrabi und Zwiebel würfeln und im Öl andünsten. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.
Sahne, Milch und Eier verquirlen. Gemüse abtropfen lassen und die Garflüssigkeit unter die Eiermilch rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nudelplatten und Gemüse abwechselnd in eine Lasagneform schichten. Mit Nudeln abschließen. Eiermilch darübergießen. Leerdammer reiben und daraufstreuen
Bei 175 GradC (Umluft: 150 GradC / Gas: Stufe 2) ca. 45 Min. backen

Pro Portion: 510kcal = 2 Be

Quelle: Vital Extra