Linsenauflauf mit Porree

Menge: 6 Portionen

200 g Linsen
Salz
1/2 l Wasser
Pfeffer
450 g Kartoffeln
150 g durchw. Speck
100 g Zwiebeln
400 g Porree
1 El. Butter oder Margarine
l00 g Gouda
1/4 l Béchamelsoße (a. d. Packung)
2 Tl. körniger Senf

Die Linsen in kaltem Wasser waschen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. In 1/2 l kaltem Salzwasser aufsetzen, aufkochen und ca. 25 Min. im geschlossenen Topf (auf 1/2 oder Automatik- Kochstelle 2 - 3) ausquellen lassen. Inzwischen die Kartoffeln ungeschält in Salzwasser aufsetzen und ca. 20 Min, kochen. Den Speck fein würfeln, die Zwiebeln pellen und ebenfalls fein würfeln. Speckwürfel in einer Pfanne (auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12) auslassen, Zwiebelwürfel dazugeben und glasig dünsten.
Den Porree putzen, in dünne Ringe schneiden und in Butter oder Margarine 5 Min. dünsten. Den Käse im Universalzerkleinerer zerkleinern. Die Linsen in ein Sieb schütten und kalt abspülen. Die Kartoffeln pellen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Mit den Linsen, den Porreeringen und der Hälfte der Speck- und Zwiebelwürfel mischen. Mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken und in eine Auflaufform geben.
Die Béchamelsoße einmal aufkochen und mit dem Senf würzen. Die Sauce gleichmäßig über den Auflauf verteilen. Zum Schluß den geraspelten Käse und die restlichen Speck- und Zwiebelwürfel gleichmäßig darüberstreuen und überbacken.
Schaltung: 200 - 220, 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190 , Umluftbackofen 30 - 35 Minuten

pro Person ca. 508 kcal / 2134 kJoule

Quelle: Winke & Rezepte 12 / 97 - der Hamburgischen Electricitätswerke AG