Linsengratin

Menge: 4 Portionen

250 g Linsen
3/4 l Wasser
1 Tl. Instant-Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
50 g Sonnenblumenkerne
200 g Goudakäse
750 g Porree
40 g Butter
200 g Crème fraîche
2 El. süße Sahne

Linsen im Wasser ankochen und 30 Minuten weiter kochen. Gewürze hinzufügen und abschmecken. Sonnenblumenkerne in der trockenen Pfanne rösten. Käse grob raspeln. Porree in Ringe schneiden. Butter erhitzen und Porree etwa 10 Minuten dünsten. Porree mit Linsen mischen, in eine gefettete Auflaufform füllen, mit Käse und Sonnenblumenkernen bestreuen. Creme fraîche mit Sahne verrühren und über das Gemüse geben.
In den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 225 °C / 25 bis 30 Minuten.

Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 - Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5