Moehren-Kartoffel-Auflauf

Menge: 4 Portionen

600 g Kartoffeln
600 g Möhren
400 g Porree (ca. 2 Stangen)
2 Zwiebeln
4 El. Öl
Salz
Pfeffer
Muskat
100 g Emmentaler Käse (geraspelt)
50 g Emmentaler Käse (2)
4 Eier
125 ml Schlagsahne
1 Bund Basilikum

Kartoffeln und Möhren waschen, schälen. Porree putzen, waschen. Kartoffeln und Möhren in Stücke, Porree in Ringe schneiden. Zwiebelwürfel in heißem Öl andünsten. Kartoffeln und Möhren zufügen. Würzen, ca. 4 Minuten dünsten. Porree zugeben, 4 Minuten weiterdünsten. Kräftig würzen. Käse (1) untermischen. Zutaten in einer gefetteten Form verteilen. Eier, Sahne und Gewürze verquirlen. darübergießen. Mit Käse (2) bestreuen.
Bei 175 Grad ca. 50-55 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren.

Kalorien pro Person: ca 790 kcal

Quelle: Für Sie 20/95