Möhrenpfanne

Menge: 4 Portionen

250 g Gemüsezwiebeln
400 g Kartoffeln
30 g Butter
500 g Möhren
1/8 l Brühe
8 Rostbratwürstchen
3 El. Öl
1/8 l Schlagsahne
1 El. Senf
Salz
Pfeffer
1 Tl. Zucker
1/2 Bund Petersilie

Zwiebeln grob würfeln, Kartoffeln vierteln, in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Butter andünsten, Kartoffeln zugeben, zugedeckt 10 Min. dünsten. Möhren in dünne Scheiben schneiden, zugeben, Brühe zugießen, noch weitere 10 Min. garen. Würstchen in Öl braten. Sahne und Senf zum Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Würstchen in Scheiben zugeben, Petersilie überstreuen.

pro Port. 576 kcal/2411 kJ