Nudeleintopf

Menge: 4 Personen

5 Zwiebeln
30 g Butter oder Margarine
500 g Hackfleisch
4 Stangen Porree
2 Möhren
1 Stück Sellerieknolle
3 Tomaten
1 l Brühe
Salz
Pfeffer
Thymian
250 g Hörnchennudeln
1 Bund Petersilie

Zwiebeln in Würfel schneiden. Butter oder Margarine erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Hackfleisch zerkrümeln, dazugeben und ebenfalls anbraten. Porree in Ringe, Möhren, Sellerie und Tomaten in Würfel schneiden und mit den Nudeln zum Fleisch geben. Die Brühe angießen, Salz, Pfeffer und Thymian dazugeben, ankochen und 20 Minuten fortkochen. Petersilie hacken, in den Eintopf geben und abschmecken.

Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 - der Stadtwerke Bochum