Schweinerippchen-Kartoffel-Auflauf

Menge: 4 Portionen

1 kg Kartoffeln
Fett für die Form
1/2 l saure Sahne
1/2 l Milch
Salz
Pfeffer
4 dünne Schweinerippchen geräuchert

Die Kartoffeln schälen, waschen, gut abgetropft in feine Scheiben schneiden. Eine Auflaufform gut ausfetten, die Kartoffelscheiben hineinschichten. Die saure Sahne und die Hälfte der Milch darübergießen. Die Rippchen obendrauf legen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 225 GradC (Gas: Stufe 4) 45 Minuten backen.
Dabei eventuell noch etwas Milch zugießen, weil der Auflauf auf keinen Fall trocken, sondern sehr saftig sein muss.