Paella I

Menge: 4-6 Personen

6 Hähnchenkeulen, bzw. Hähnchenfilets oder Putenbrustfilets
Olivenöl
Weißwein
250 g mageres Schweinefleisch
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
400 g Risottoreis (zur Not auch Langkornreis)
Safran
1 l Wasser
1 grüne Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
300 g Erbsen
6 kleine Tomaten
1 Dose Thunfisch in Öl
1 kleine Dose Champignons
100 g schwarze Oliven
ca. 400 g Krabben oder Garnelen

Hähnchenfleisch in Öl anbraten, salzen, pfeffern, danach mit Weißwein 20 Minuten köcheln lassen. Schweinefleisch in Öl anbraten, salzen, pfeffern, mit zerkleinerten Zwiebeln und Knoblauchzehen 20-30 Minuten bei schwacher Hitze garen. Öl erhitzen und Reis glasig werden lassen, Salz, Safran und Wasser dazu. Gewürfelten Paprika dazu. Die Fleischstücke vom Rest trennen und den Rest zum Reis geben. Erbsen zum Reis geben. 
Wenn die Reis-Gemüse-Mischung fast gar ist, diese in eine Auflaufform geben. Tomaten, Thunfisch, Champignons und die Fleischstücke hineinstecken. In den kalten Ofen geben und auf 100-150 Grad stellen. So lange im Ofen lassen, bis alles heiß und durchgezogen ist. Zuletzt Oliven und Krabben/Garnelen drüberstreuen.