Brotauflauf

Menge: 4 Portionen

2 Knoblauchzehen
50 g weiche Butter
1 Stange Lauch
200 g Champignons
1 Bund Petersilie
2 El. Öl
Salz
400 g gem. Hackfleisch
8 Scheiben Toastbrot
1 Becher Sahne
3 Eier
50 g geriebener Emmentaler
Butter zum Einfetten

Knoblauch durchpressen, mit der Butter mischen. Lauch waschen, putzen u. in feine Streifen schneiden, Champignons und Petersilie hacken.
Lauch in Öl andünsten, Hackfleisch, Petersilie u. Champignons zufügen, salzen, pfeffern würzen u. 15 Min. braten.
Toastbrot rösten, mit Knoblauchbutter bestreichen, 4 Scheiben in eine gebutterte Form legen.
4 El. Sahne unter das Hackfleisch mengen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Übrige Sahne mit Eigelb u. Käse verquirlen, Eischnee unterziehen.
1/3 der Käsecreme und Fleisch auf die Brote streichen, restliche Brote u. Creme darübergeben.
Bei 175 Grad ca. 45 Min. backen.