Polenta mit Lauch

200 g Maisgrieß
1 l pflanzliche Brühe
2 El Öl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 - 2 Stangen Lauch, in feine Ringe geschnitten
1 Tl. Oregano
1 Tl. Rosmarin
Salz
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
200 g - 250 g Schafskäse
50 g Butterflöckchen

Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Lauch und Gewürze andünsten, Maisgrieß zugeben, verrühren, warme Brühe zugießen, aufkochen und ca 15-20 Min. ausquellen lassen, salzen (abschmecken). Nun abwechselnd Maisgrieß, zerbröckelten Käse und Butterflöckchen in eine gebutterte Auflaufform geben. Etwas von dem Schafskäse oben daraufbröckeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC auf der obersten Schiene 20 Minuten backen.