Porree-Pastete

Teig
175 g Mehl
75 g Mondamin
175 g Margarine
1 - 2 El. Wasser
10 - 12 Stangen gedünsteter Porree
150 g gekochter Schinken

Käsecreme
1/2 l Milch
35 g Mondamin
100 g geriebener Käse
Paprika
35 g Butter
Salz
Pfeffer

Die Teigzutaten schnell zusammenkneten, ausrollen, Boden und Rand einer Auflaufform damit auslegen, ein paarmal mit der Gabel einstechen und im heißen Ofen goldgelb backen.
Darauf die garen Porreestangen legen und den würfelig geschnittenen gekochten Schinken darüber verteilen. Die Käsecreme über die Porreestangen gießen und im heißen Ofen bei guter Oberhitze schön goldgelb backen.
Zubereitung der Käsecreme: Alle Zutaten kalt im Kochtopf verrühren und unter ständigem Rühren langsam zum Kochen bringen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Quelle: Aus dem Mondaminkalender 1958