Quiche Lorraine

Teig
175 g Mehl
1 ts Backpulver
125 g Margarine
125 g Magerquark

Belag
200 g roher Schinken
350 g Emmentaler Käse
375 ml saure Sahne
4 Eier
5 g Fett
1 El. Mondamin

Salz
Pfeffer
1 El. Kümmel
Paprika
Zwiebeln

Den Mürbeteigboden 10 bis 15 Minuten vorbacken, bis er eine bräunliche Färbung hat. Den Schinken in Würfel schneiden und den geriebenen Käse untermischen. Anschließend Sahne, verquirlte Eier, Gewürze und Mondamin beimengen. Den Belag nun auf dem vorgebackenen und angestochenen Boden geben. Bei guter Mittelhitze (etwa 200 bis 220GradC) 45 bis 55 Minuten ausbacken.