Rhabarberauflauf

5 alte Brötchen
3/8 l Milch
500 g Rhabarber
2 reife Bananen
150 g Zucker
2 Gläschen Fruchtlikör (8 - cl)
60 g Margarine
3 Eier
1 Prise Salz

Brötchen kleinschneiden, in warmer Milch einweichen. Rhabarber putzen, waschen, in vier Zentimeter lange Stücke schneiden. Mit Bananenscheiben in einer feuerfesten Form mit 75 g Zucker und Likör vermischen. Fett und die übrigen 75 g Zucker schaumig rühren. Die Eigelb, Salz und das eingeweichte Brot untermischen. Eiweiß steif schlagen, unterziehen und die Brotmasse auf das Obst füllen. Bei 180Grad etwa 60 Minuten backen.